Cocinero POR NATURALEZA
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ARTÍCULOS
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Festín Libanés (Cordero rostizado al aire libre)
Después de un largo y no merecido receso, reanudo el Blog estrenando una separata que espero tenga la misma y agradecida acogida que han tenido las crónicas viajeras y los recuerdos gastronómicos de lugares lejanos. La sección “Recetas y Experimentos” pretende ser un espacio en donde documentaré no sólo estériles y metódicos procedimientos, sino también…
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Curry in a Hurry (Tailandia)
El Reino de Tailandia: el país de las sonrisas; el referente universal de la Cocina del Sudeste asiático; mi sueño dorado desde que probé el primer curry. Un lugar mágico del cual podría escribir toda una enciclopedia y aún me faltarían palabras para describir no sólo sus sabores, sino para explicar los rituales que los…
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Saigón, una Sinfonía Multicolor (Ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam. Quinta Estación)
Bui Vien es el nombre de la calle donde me hospedé durante mi paso por la Ciudad de Ho Chi Minh. Es un pintoresco gueto de mochileros, expatriados y putas con dos hileras a cada lado de vendedores callejeros de Pho que se extiende sobre el costado oriental de esta acelerada urbe. Al salir el…
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La curiosidad que mató al sapo (Nha Trang – Vietnam. Cuarta Estación)
“Buenas. ¿Con que viene la sopa de aguamala?” pregunté curiosamente. “¡La sopa es una entrada y no viene acompañada de nada!” ladró agriamente un escuálido e incrédulo mesero sin siquiera levantar la mirada de la pila de ostras frescas que estaba cubriendo con hielo escarchado. “¿Y el curry de rana es seco o preparado en…
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Rainfall is an online magazine featuring curated stories about real people. We are passionate about interviewing people from self-employed entrepreneurs to established CEO’s and represent the times.
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